Thematik
Kaffee zubereiten ist Handwerk und Leidenschaft zugleich. Der Barista, der „Kaffeekocher“, besitzt die Fähigkeit vom schlichten Espresso über einen köstlichen Cappuccino bis hin zu komplexen Kaffeespezialitäten verführerische Kreationen hinzuzaubern. Jedes Jahr messen sich die besten Baristi eines Landes an der Landesmeisterschaft und küren ihren Meister. Die Landesmeister konkurrieren dann an der Weltmeisterschaft „World Barista Championship“ (WBC). Der Schweizermeister 2008, und auch der Meister des guten Kaffeemaschinendesigns, Thomas Liebe aus Thun ist der Mann für die WBC in Kopenhagen.
Beitrag Auchli CT
- Technisches Coaching und Begleitung von Thomas Liebe während der ganzen Trainingsphase und an der Weltmeisterschaft
- Analysieren und umsetzen der Gesamtprozesse Espresso: Kaffee rösten, Blends entwickeln, Kaffee mahlen, tampern, optimale Brühtemperaturen bestimmen, Prozessstabilisierung Brühen, …
- Kaffee verstehen auf Weltniveau: Von der rohen Bohne bis zum Getränk in der Tasse (Ziel erreicht).
Kundennutzen
- Hervorragende Platzierung an der WM (im ersten Drittel der Weltelite)
- Nachhaltiges Etablieren der Kaffeekompetenz von Thomas Liebe in der Kaffeemaschinenindustrie.
